gelatine

gelatine
gelatine 1713, from Fr. gélatine (17c.) "clear jelly-like substance, fish broth," from It. gelatina, from gelata "jelly," from gelare "to jell," from L. gelare "to freeze" (see COLD (Cf. cold) (adj.)), + chemical suffix -INE (Cf. -ine) (2). Spelling without the final -e is from 1800. "The form without final -e is in scientific (or pseudo-scientific) use only ..." [Fowler].

Etymology dictionary. 2014.

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  • Gelatine — Gélatine Pour les articles homonymes, voir Gélatine (homonymie). La gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l ébullition prolongée de la peau animale et des… …   Wikipédia en Français

  • gélatine — [ ʒelatin ] n. f. • 1611; it. gelatina ♦ Substance protidique obtenue à partir du collagène des tissus animaux soumis à l action prolongée de l eau bouillante. Feuilles de gélatine alimentaire. Les gélatines sont des supports utilisés en… …   Encyclopédie Universelle

  • gélatiné — gélatine [ ʒelatin ] n. f. • 1611; it. gelatina ♦ Substance protidique obtenue à partir du collagène des tissus animaux soumis à l action prolongée de l eau bouillante. Feuilles de gélatine alimentaire. Les gélatines sont des supports utilisés en …   Encyclopédie Universelle

  • Gelatine — Gelatine, seiner, glasheller, farbloser oder gelblicher, geschmack und geruchloser Leim aus Knorpel, Knochen oder Hautabfällen, findet in der Firnis und Kittfabrikation, ferner in den Konditoreien und der seinen Küche Verwendung, bisweilen auch… …   Lexikon der gesamten Technik

  • gélatiné — gélatiné, ée (entrée créée par le supplément) (jé la ti né, née) adj. Enduit de gélatine. •   Photoglyptie, invention de Woodbury, dont les épreuves, rivalisant avec les plus belles photographies, s impriment aux encres de Chine gélatinées et… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Gelatine — er et geleringsmiddel, der består af protein. Det anvendes til at gøre vandige levnedsmidler tykkere. Gelatine kan fremstilles ud fra collagen fra sener, knogler og hud og er velkendt under navnet husblas …   Danske encyklopædi

  • Gelatine — »Knochenleim, Gallert«: Das Wort wurde im 19. Jh. eingedeutscht aus nlat. gelatina, einer Bildung zu lat. gelatus »gefroren, erstarrt« (vgl. ↑ Gelee). – Dazu das in der chemischen Industrie gebräuchliche Kurzwort Gel »gallertartig ausgeflockter… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Gelatine — Gel a*tine, n. Same as {Gelatin}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • gelatine — gelatine. См. желатин. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • Gelatine — (franz., spr.sche , von geler, »gefrieren«), sehr reiner, farb , geruch und geschmackloser Knochenleim (s. Leim). Gelatina Carragaheen, irländische Moosgallerte, wird bereitet, indem man 1 Teil Carragaheen mit 40 Teilen Wasser 1/2 Stunde im… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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